Запись рецепта приготовления яиц с помидорами

Яйца с помидорами — это обычное блюдо домашней кухни, приготовление простое, но способов приготовления много, в интернете можно найти множество рецептов, например, жарить сначала яйца или сначала помидоры, или до какой степени жарить яйца, ранее я не делал специальных записей, из-за чего результат каждый раз был разным, и каждый раз приходилось искать рецепт в ТикТоке, что раздражало, поэтому я соберу свои знания здесь, чтобы в дальнейшем следовать единому рецепту и постоянно улучшать вкус.

Ингредиенты

• Помидоры: 3-4 шт.
• Яйца: 2 шт.
• Лук-порей: 1 шт.
• Чеснок: 3 зубчика
• Соль: 1 столовая ложка (около 3 г)
• Сахар: примерно столько же, сколько и соли
• Подсолнечное масло: чтобы покрыть дно сковороды

Шаги

1. Подготовка

   • Помидоры вымыть, нарезать крупными кусками, корни можно срезать, кожуру убирать не обязательно, она не влияет на вкус
   • Лук-порей вымыть, нарезать мелкой соломкой
   • Яйца разбить в миску, хорошо взбить

2. Жарка яиц

   • Нагреть сковороду, добавить масло, разбить яйца в сковороду
   • Обжаривать, пока яйца почти не начнут подгорать, затем выключить огонь
   • Выложить яйца на тарелку, оставить на время

3. Жарка помидоров

   • Добавить чеснок, обжарить на сковороде
   • Добавить помидоры, обжаривать, пока помидоры не станут на 80% готовыми
   • Добавить соль и сахар

4. Добавить яйца и обжаривать вместе

5. Посыпать мелкой соломкой лука-порея

6. Выключить огонь, снять с огня

Таким образом, яйца с помидорами получаются достаточно вкусными, нет необходимости добавлять соевый соус, устричный соус, порошок из уксуса или куриного бульона.