Enregistrer la recette de l'omelette aux tomates

L'omelette aux tomates est un plat familier très ordinaire, avec une préparation simple mais de nombreuses variantes. On peut trouver différentes méthodes en ligne, comme faire d'abord frire les œufs ou d'abord faire revenir les tomates, ou encore jusqu'à quel point frire les œufs. Auparavant, je n'avais pas pris la peine de noter, ce qui entraînait des résultats différents à chaque fois. Chaque fois que je préparais ce plat, je devais chercher une recette sur Douyin, ce qui était agaçant. Par conséquent, je vais résumer mes réflexions ici et suivre une méthode uniforme à l'avenir, en continuant à optimiser le goût.

Ingrédients

• Tomates : 3~4
• Œufs : 2
• Ciboule : 1 brin
• Gousses d'ail : 3
• Sel : une cuillère à soupe (environ 3g)
• Sucre : une quantité similaire au sel
• Huile d'arachide : suffisamment pour couvrir le fond de la poêle

Étapes

1. Préparation

   • Laver les tomates, les couper en tranches plus grandes, enlever la racine si nécessaire, pas besoin d'enlever la peau, cela n'affecte pas le goût
   • Laver la ciboule, la couper en brins
   • Casser les œufs dans un bol, les battre uniformément

2. Faire frire les œufs

   • Chauffer la poêle à froid avec de l'huile, ajouter les œufs dans la poêle
   • Faire sauter, jusqu'à ce qu'ils soient presque noircis, puis éteindre le feu
   • Réserver les œufs

3. Faire revenir les tomates

   • Faire sauter les gousses d'ail dans la poêle
   • Ajouter les tomates, faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient à 80% cuites
   • Ajouter le sel et le sucre

4. Ajouter les œufs et mélanger

5. Saupoudrer de ciboule

6. Éteindre le feu et servir

De cette manière, l'omelette aux tomates est suffisamment délicieuse, inutile d'y ajouter de la sauce soja, de l'huile de moules, du glutamate monosodique ou du bouillon de poulet.